Tomato relish(開胃番茄)

简介

這個tomato relish 我找不到中文翻譯,就貌似是開胃小菜的意思,實際上我把它當番茄在用,自己做的無其他添加物又酸酸甜甜還有真正番茄的口感在裡頭。一次可以熬一缸存著。

用料  

橄欖油紅酒醋 一湯匙
咖喱粉 兩湯匙
洋蔥(brown)切細條 500克
番茄 或番茄罐頭(切小塊) 2公斤
海鹽 1茶匙
紅糖 375克
紅酒醋 250ml
帶籽黃芥末 2茶匙

Tomato relish(開胃番茄)的做法  

  1. 準備好一個大鍋,用中至大火加熱,之後加入咖喱粉.攪拌炒出咖喱香味後加入洋蔥,翻炒約一分鐘,之後加入番茄煮到沸騰。圖爲whole grain mustard 黃芥末的一種。

    Tomato relish(開胃番茄)的做法 步骤1
  2. 待沸騰後加入剩下的食材,之後就關小火,蓋上蓋子,炖煮一個小時。或者煮到上圖的狀態即可。

    Tomato relish(開胃番茄)的做法 步骤2

小贴士

炖煮的時候注意時不時翻一下鍋內的番茄,以防沾底,最好的方法是將鍋子移到電磁爐上,這樣受熱比較平均。

成品可以保存在玻璃罐子裏面,我平時用完的果醬罐子都會留下來作為我儲存醬料的容器。

冷藏半年都應該沒問題,這個我覺得比番茄醬好,畢竟用料實在。當然你吃漢堡啊做早餐都能用上,這個以後慢慢分享啦。

Tomato relish(開胃番茄)的留言

关于Tomato relish(開胃番茄)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏

作者sunny.大桑哈的其他菜谱