百利甜戚风

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简介

喜欢百利甜的味道,可是我不喜欢喝酒 - -
于是就把它加进了戚风中……

用料  

蛋黄糊:
蛋黄 2个
玉米油 20M
百利甜酒 25~30ML
低筋面粉 35G
黄砂糖 10G
蛋白糊:
蛋白 3个
白砂糖 25G

百利甜戚风的做法  

  1. 蛋黄加黄砂糖打散,之后加入玉米油和百利甜,搅拌均匀。

  2. 将过筛的低筋面粉倒进蛋黄液中,拌匀。

  3. 蛋清先打至粗泡,再分两次加入砂糖打至硬性发泡。

  4. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊里,从底部捞拌均匀倒入模具中,震出气泡。

  5. 放进预热好的烤箱中,150℃,35分钟。

  6. 烤好后,取出马上倒扣,晾凉脱模。

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