宫爆杏鲍菇

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简介

宫保鸡丁是享誉海内外的中国名菜,
但常常大鱼大肉难免为身体增添负担。
杏鲍菇 具有降血脂、降胆固醇、促进消化等功效,极受人们喜爱。
这道宫爆杏鲍菇不仅酸甜可口,麻辣鲜香,而且简单易学,色泽鲜亮,吃货们一定要尝试哦!

用料  

杏鲍菇 300g
腰果 一小把
花椒
干辣椒 5根
淀粉 1.5汤匙
1汤匙
酱油 1汤匙
0.5汤匙
适量
大蒜 2瓣

宫爆杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇滚刀切片,长度约3厘米为宜。
    干辣椒切碎,大蒜切片。
    腰果或花生过油。

  2. 锅中倒入油,将杏鲍菇大火煸至九分熟,捞出。

  3. 配制调料:
    碗中放入酱油1汤匙,
    醋1汤匙,
    糖0.5汤匙,
    淀粉1.5汤匙
    盐适量,
    鸡精适量,
    高汤或水半碗,
    最后搅拌均匀。

  4. 锅中倒入油,将辣椒碎,花椒,蒜片,腰果倒入锅中小火煸炒至金黄色,倒入煸炒过的杏鲍菇,迅速翻炒后再倒入调好的配料。翻炒约1分钟后收汁即可出锅。

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