烤箱牙签羊肉肉

简介

这种方法烤出来 肉汁丰富不会很干 选肥瘦均匀的更适合孩子吃

用料  

羊肉 250g
糖 盐 黄酒 孜然粉 辣椒粉(我的是自磨的) 以肉量小各自口味加入
牙签一包 羊油或植物油少量

烤箱牙签羊肉肉的做法  

  1. 羊肉洗净 沥去水份 羊肉切成2厘米左右的小肉块 放入碗里依次加入糖 盐 黄酒 孜然粉少一点 腌5分钟 用手抓抓入味会更快

  2. 腌入味后 取牙签穿小肉块 随意穿 穿好后 烤盘上铺锡纸 上面涂少少羊油或植物油 肉串摆好 尽量少重叠 入烤箱 中下层 200度 上火烤5至8分 我的烤箱时间是转钮的 不精确 随时观察下比较好 看到肉滋滋收缩着 颜色变灰白样子 取出

  3. 翻翻肉串 涂抹羊油或植物油 再次烤5分钟 出炉 辣椒粉 孜然粉洒上趁热吃 我家给孩子吃的 所以调味粉是蘸食的

小贴士

孜然粒自已用研钵捶碎 味道更好 辣椒粉也是 外面买来的粉粉类多是不纯正 孜然不够好 辣椒素加入是常事 其实自己弄来很简单 一次做的够吃很久 第一次尝试写这个估计很多不完善 请指正哦 谢谢

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