葱油饼

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用料  

中筋面粉 或者高筋也可以
花椒面
葱白末 葱绿末 食用油

葱油饼的做法  

  1. 和面 3杯面 一瓢水  水最好是冷水 不要热水!揉成不沾盆的面团 用一块湿布盖上醒大约25分钟左右 室温高的话 20分钟就足够

    葱油饼的做法 步骤1
  2. 醒好的面 放到面板上 面板上先撒上一层面粉 省的粘连。用擀面杖擀平 擀匀。厚度大约要两个鼠标垫那么厚吧。

  3. 将葱白 葱绿分开 热锅下油 喝粥的瓷碗 三分之一就好 将 热油倒入成好葱白的碗中。这时候葱花爆香的味道就出来了。油稍晾一会的时候加入葱绿。放到一边冷却 备用 一定要凉好。

  4. 晾好的油沾上里面的葱花 用毛刷均匀的刷到面饼上。然后撒上少许花椒面 是提香的 但是千万不要多。均匀撒盐!

    葱油饼的做法 步骤4
  5. 从面片的一边开始往中间卷。 卷到中间,也就是整张饼的二分之一处。把面片的二分之一卷到中间,另一半的二分之一也卷到中间。两边全部卷完的样子。把右边的端口捏住,以免油流出来从一端开始横向卷起来。卷到尽头,像蜗牛吧把蜗牛放平,也就是左侧或右侧当底部,把一头的收口压倒最下面 把蜗牛用手按扁,用擀面杖擀成圆饼 但是千万不要用太大力

    葱油饼的做法 步骤5
  6. 电饼铛预热 5分钟 刷薄薄的一层油 将饼子平摊好 盖上  饼的一面稍微金黄时,翻过了烙另一面。就大功告成!!

    葱油饼的做法 步骤6

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