超好吃的蛋挞!

简介

蛋挞谁不爱呢?我们全家最爱的快手下午茶甜点之一。还记得我N年前逛爱蛋挞的那会,下午茶一口气能吃好多个,不过最终的后果是晚饭吃不下。哈哈!后来就不会这样贪吃了。

用料  

挞皮 9个
牛奶 70克
蛋黄 2个
炼乳 85克
低粉 6克
砂糖 20克

超好吃的蛋挞!的做法  

  1. 炼乳加牛奶加糖倒入盆中搅拌均匀。隔水坐温水中,至糖全部融化。

  2. 蛋黄打散,倒入步骤1中搅拌均匀。

  3. 低粉过筛后加入步骤2中,搅拌均匀。用过滤网过滤两次。(挞水细腻,无颗粒)

  4. 倒入挞皮,八分满。210度,20分钟左右。

小贴士

温度根据自己烤箱脾气来哦!因为老妈喜欢吃上面有焦焦点的,所以我多烤了会。不喜欢有焦点,请在烤时多看看哟!

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