西班牙tapas-croqueta

1 人做过这道菜
po主在西班牙留学已经两年了,不知道为什么特别受老一辈欢迎,前房东,朋友们的妈妈们都会给po主教些好吃的。长胖了全靠他们!这个tapas(配酒小菜)是po主实验过国内也能完美完成的,女孩子们少吃些,否则像po主一样发胖。。。

用料  

鸡胸肉 一块
面粉 500g
西班牙火腿 三片
面包糠 一袋
鸡蛋 两个
牛奶 一碗
黄油 200g
少许
胡椒 少许
食用油 适量

西班牙tapas-croqueta的做法  

  1. 鸡胸肉煮熟,鸡汤保留,将鸡胸肉撕成细条,备用。

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤1
  2. 西班牙火腿也切碎,没有西班牙火腿可以用火腿肠代替。

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤2
  3. 将黄油放入锅中融化

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤3
  4. 加入切好的火腿和鸡胸肉,用黄油炒匀。

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤4
  5. 此时放入一小碗面粉,和之前的材料拌匀!

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤5
  6. 倒入一些牛奶和刚刚煮好的鸡汤,加胡椒和盐调味然后不停搅拌。直到把上面所有的材料搅拌成糊状。

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤6
  7. 然后把上述步骤的面糊取出,放入容器中上面盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏至少四个小时。

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤7
  8. 取出后,用一个汤勺舀出一汤勺面糊,用手捏成圆柱状,然后沾一层鸡蛋液一层面包糠。

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤8
  9. 成型后的样子

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤9
  10. 放入油锅炸至金黄,出锅!

    西班牙tapas-croqueta的做法 步骤10

小贴士

放入牛奶的时候放调味料,因为加了面粉所以搅搅就会变得浓稠。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
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西班牙tapas-croqueta的答疑

  • 一块肉_  10天前  
    0
    请问一下po主 国内哪些面包糠类似pan rallado那种颗粒的??我用过很多种面包糠效果都不如pan rallado做出来的好
    谢谢解答!
    作者回复 9天前  
    万能的某宝要是没有的话,我是拿面包干打碎,我有一个小小的咖啡豆机,那个小机器磨出来的就不错了。

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