芝麻流沙包

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简介

这种包子超级香的,如果想要流沙的效果,黄油一定要多,芝麻和黄油比例3:2。不过黄油太多会腻,怕油腻的童鞋最好别尝试,我这个黄油加的不算多,流沙效果不是很好。。口感上来讲还是不加太多黄油的比较好吃,个人看法!

用料  

芝麻流沙包的做法  

  1. 温水融化酵母,静置几分钟。酵母水分次加入面粉中,边加边搅拌直至搅合成团。盖上保鲜膜,开始发酵。

  2. 隔水融化黄油,和黑芝麻粉搅拌均匀,再加入炼奶搅拌即成内馅。

  3. 将内馅用保鲜膜包好入冰箱冷藏。

  4. 检测面团,用手指插入发酵的面团,拉出来时如果指印周围的面团即不反弹也不下陷说明发酵好。

  5. 案板上撒干粉,取出面团揉好排气,分成小剂子。

  6. 把一个个剂子用撖面杖撖成周围薄、中间稍厚的圆形面皮

  7. 取出冷藏的黑芝麻馅,分成几等份,揉圆

  8. 一块面皮中间放上黑芝麻馅,收口,收口朝下。整理成圆形。

  9. 同样的方法做好所有。冷水上锅蒸10-15分钟

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