茄龙

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简介

儿子最爱吃的菜之一。

用料  

茄子 2个
猪肉 500~1000克
葱,姜 若干
生抽,料酒 若干
花椒粉,胡椒粉 少许
胡萝卜,尖椒,香菜 随意

茄龙的做法  

  1. 猪肉剁成末,加葱末,姜末,生抽,花椒粉,胡椒粉,料酒调匀

    茄龙的做法 步骤1
  2. 茄子切花刀,注意不能切断。提示,切时可以在下面垫只筷子,然后翻过来,在两刀中间再切一刀,同样不能切透。

    茄龙的做法 步骤2
  3. 将调好的肉馅填入。丰俭由已哦!儿子爱吃肉所以一只茄子可以填出两只的长度,所以叫茄龙。

    茄龙的做法 步骤3
  4. 可以用少许葱姜蒜豆瓣炝锅,加水烧开。加入夹好馅的茄子。

    茄龙的做法 步骤4
  5. 炖半小时到一小时,茄子软烂,加入胡萝卜丁,尖椒丁收汤出锅。如果愿意加点香菜末也不错哦!

    茄龙的做法 步骤5

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