青豆拜拜蛋糕

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简介

我也学人家做 拜拜蛋糕,可是我的 “叉叉”蛋糕吧!划了叉,可是却没有裂的很开!

我还以为我失败了!因为我烘烤大约有60分钟哦!跟着QiQi的黑芝麻拜拜蛋糕食谱走,她的烘烤时间和烤箱 温度是 135“c 25分钟!可是我用她写的温度烤25分钟还不够,过后加多15分钟!也许是放在底层,蛋糕的表面经过了25分钟还是不上色,我过后再放140‘c 然后放去中层再烤15分钟 ,我没有6"模,所以用7"的!

到最后我带着失望的心情!我以为我的是 “掰掰” 或者是 “败败”蛋糕!还好里面的组织是ok的,很湿润一下,还是很松软!这是安慰吧!虽然表层没有裂的很开!不过不错了!至少还有蛋糕吃!

下次要再接再厉!

这个蛋糕叫拜拜蛋糕真的让人好奇,原来不是拿来拜拜的,只是它的名字叫 拜拜!哈哈哈

用料  

低粉 45gm
青豆粉 15gm
一小撮
粟米油 24gm
牛奶 42gm
蛋黄 51gm
蛋白 102
细砂糖 51gm

青豆拜拜蛋糕的做法  

  1. 细砂糖分次加入蛋白,打至中性发泡,冷藏备用

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤1
  2. 粟米油和牛奶混合

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤2
  3. 把分类筛入 混合的粟米油和牛奶中,以刮刀拌均

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄和盐进入(3)

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤4
  5. 用刮刀拌均

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤5
  6. 取 1/3的蛋白霜加入(5)拌均

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤6
  7. 重复步骤(6),将面糊倒入剩余的 1/3蛋白霜里,拌均

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具,送入预热烤箱 140度 烘烤大约25-40分钟(温度视个人烤箱调整)

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤8
  9. *烘烤10分钟后,用小刀在蛋糕表面划个十字

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤9
  10. 再送入烤箱继续烘烤至熟,出炉后倒扣,待凉享用

    青豆拜拜蛋糕的做法 步骤10

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