菜甫鲜虾汤

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人做过这道菜

简介

记得有一年回家乡吃到这道做,今天还特意打电话向弟弟求证,得到证实。汤鲜美,做法简单,今天中午得到客人一致的赞。

用料  

活虾 400克
菜甫“萝卜干” 100克
芹菜
红椒
猪油
鱼露或盐

菜甫鲜虾汤的做法  

  1. 活虾买回来放冷冻室冻20分钟方便去虾头剥壳,在虾背上划一刀并把虾肠去掉成“双飞“状,处理完好所有的虾待用。

    菜甫鲜虾汤的做法 步骤1
  2. 菜甫洗净切薄片,芹菜拍松切段,红椒切细圈。

    菜甫鲜虾汤的做法 步骤2
  3. 水烧开放猪油,菜甫,虾,芹菜,红椒滚开后关火,此时试味,因菜甫有咸味,如果不够咸加入鱼露或盐,鸡粉调味。

    菜甫鲜虾汤的做法 步骤3

小贴士

所有材料没有限量,根据家人人数适量添加,减少,如果虾是冰鲜就不用冷冻,因我是早上买,中午要用,才放冷冻室,活虾难剥壳。

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