番茄葡萄干全麦吐司

用料  

高筋面粉 200g
全麦面粉 80g
鸡蛋 1个
25g
3g
番茄酱 30g
牛奶 100_120g
酵母 3g
黄油 25g
葡萄干若干

番茄葡萄干全麦吐司的做法  

  1. 后油法揉至有薄膜的完全阶段

  2. 28度左右基础发酵至两倍大

  3. 排气,分割,滚圆,松弛20分钟

  4. 加入葡萄干擀卷入吐司模,38度左右最后发酵至九分满

  5. 烤箱180度预热,40分钟即可

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