香料橄榄油渍番茄

简介

用自制的烘干小番茄和橄榄油腌制而成,番茄可以佐餐意大利面、披萨等,油还能做佛卡夏的香料油,或者像我一样做成咸香马芬!
总之,是一款多功能万用西餐香料油.

用料  

橄榄油 50ml
烘干小番茄 适量
黑胡椒 4粒
香叶 1叶
干百里香碎 一小捏
3分之1小勺

香料橄榄油渍番茄的做法  

  1. 材料混合起来装入密封玻璃罐放2周一上就可使用了。

    香料橄榄油渍番茄的做法 步骤1
  2. 番茄干做法:迷你小番茄切两半放入烤箱100度低温烘干1个小时至水分风干。可适当延长或减少烘干时间,北方冬天有暖气还可以在烘干后放暖气上一夜让其水分蒸发更彻底。

    香料橄榄油渍番茄的做法 步骤2

小贴士

盐可以在烘干番茄时直接洒在番茄上,也可以之后与香料油混合时放入。

番茄干水分尽量干比较好。

香料油最好冰箱冷藏存放,并且尽快使用,具体保存期我没试验过,但是我放了1个月没问题。

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