椰蓉海绵蛋糕

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人做过这道菜

简介

在网上看的方子,做完在下厨房找不到方子~这么好的方子啊,不舍得独用,就让我扛着别人的贡献在这里留个方子~~~不要鄙视我啊~~~
而且我木有拍过程图,只能把步骤垒砌起来╮(╯﹏╰)╭
P.S:此方子不是原创,但我也没有保留截图的原作者名字,很久以前截图留的方子,所以一时找不到艾特原作者的方式

适用于6寸蛋糕模,或小模具若干

用料  

鸡蛋 3个
白砂糖 70g
低粉 80g
牛奶 50g
黄油 30g
细椰蓉 25g

椰蓉海绵蛋糕的做法  

  1. 将牛奶和黄油隔水加热至融化,放一边备用

  2. 鸡蛋分成蛋黄和蛋白

  3. 蛋白打粗泡后,加入全部砂糖,打至10分发

  4. 将3个蛋黄加入打好的第3步骤里,用低速搅拌均匀,蛋黄糊状态是浓稠绵密

  5. 将低粉过筛,加入蛋黄糊,用刮刀拌匀至无干粉状态

  6. 加入细椰蓉,翻拌均匀

  7. 将第一步骤的牛奶黄油倒入翻拌好的蛋糊,翻拌均匀

  8. 倒入模具,烤箱175度,30分钟;
    出炉纳凉后脱模~

    椰蓉海绵蛋糕的做法 步骤8

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