红酒雪梨

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简介

过年鸡鸭鱼肉都吃得腻了吧,给大家做了一道简单的美食,男士下酒菜,女士美容养颜----红酒雪梨。

用料  

水晶梨 2个
红酒 200克
150克
冰糖 50克
柠檬 1/2个

红酒雪梨的做法  

  1. 水晶梨去皮对半切开去核备用。

  2. 红酒,水和冰糖放入锅中加入梨煮40分钟后关火放置12个小时左右。

小贴士

1   浸泡时间不宜过久,否则上色过深影响色泽,而且肉质软嫩,口感不好。
2    浸泡过久上色浅,不好看。
3    煮的时候最好用奶锅,这样梨可以完全浸入红酒中,不会导致上色深浅不一。
4     冰糖融化前最好轻轻搅拌一下,以免糊底。

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