荷包蛋烧大桂鱼

用料  

桂鱼
鸡蛋 200g
大蒜 2个
彩椒 红2个,绿2个
花椒 少量
自制蒜香酱
生姜 5片
六月鲜 两汤勺(看情况订)
香菜 5颗

荷包蛋烧大桂鱼的做法  

  1. 大桂鱼洗好用盐腌制二十分钟,利用这个时间煎荷包蛋,一般四个差不多了~

  2. 下油入锅,放入生姜片,花椒炸香后捞出生姜与花椒,放入桂鱼,煎一下,放酱油(六月鲜红烧酱油),可以放少量盐,放入彩椒,大蒜头,我加了自制的香蒜辣椒酱,然后加水(跟鱼身差不多水量够了),再加入两颗冰糖,大火烧,后转小火,汤汁一半就可以起锅了。装盘放入香菜提香,也有美观作用。

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