君之配方杯子蛋糕中最美味的一款25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(45 份)
好极了
26
挺好
13
一般
5

简介

那么,今天就给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉,一共只需要25分钟,极其简单,又不失美味。
      这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于,它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多,甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说,更值得一试哈。
      方便,快捷,低热量,简单易上手,几乎零失败。强烈推荐:)

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
红砂糖 80g
黄油 50g
牛奶 150ml
可可粉 45ml=3大勺
泡打粉 5ml=1小勺
小苏打 1.25ml=1/4小勺

君之配方杯子蛋糕中最美味的一款25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】的做法  

  1. 将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用。(约1分钟)

  2. 在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉,混合均匀,并且过筛。(约1分钟)

  3. 把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)

  4. 翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了。把面糊倒入纸杯,2/3满即可。(约3分钟)

  5. 立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。(约15分钟) 烘焙:190度,中层,15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。

小贴士

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会影响蛋糕的膨发,导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕,烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关,如果是比较大的纸杯,则需要适当延长一些烤焙时间。
5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法,学会以后,就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。
6、出炉以后趁热食用,口感最佳。如欲保存,请密封放置。

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