珍珠丸子

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简介

过年包饺子剩下的肉馅儿、马蹄,还有炸黄金虾球留下的几个虾仁,用来蒸珍珠丸子再合适不过了。:)

用料  

猪肉馅 250g
大虾仁 10个
马蹄 6个
葱姜水 少量
糯米 1小把
耗油 1汤匙
生抽 1茶匙
1茶匙

珍珠丸子的做法  

  1. 提前的准备工作:猪肉馅用耗油腌制入味;糯米用水浸泡。

  2. 虾仁剁碎;马蹄剁碎。

  3. 虾泥和马蹄加入猪肉馅,调入生抽、盐和葱姜水,顺时针方向搅拌均匀。

  4. 肉馅儿搓成合适大小的丸子,均匀裹上一层糯米,入笼屉蒸熟即可。

小贴士

马蹄不用剁得太碎,会有脆脆的口感,非常好吃。

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