私房菌菇饺子

7 人做过这道菜
又一道老林家的私房菜,菌菇饺子,过年就是要吃饺子,家里就爱两种饺子,一是白菜饺子,二就是菌菇饺子了。
    菌菇饺子吃时候一定要乘热吃,因为会流汤汁的,就像小笼包一样,特别好吃~!

用料  

秀珍菇、鲍鱼菇 350克
绞肉 100—150克
鱼露 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
饺子皮

私房菌菇饺子的做法  

  1. 秀珍菇、鲍鱼菇洗净切碎,越碎越好。热油热锅,下绞肉翻炒变色,下切碎的菌菇粒,继续翻炒,这时候可以调味了,鱼露、胡椒粉、鸡精按口味下。菌菇很容易熟的,稍稍翻炒就可以下葱花了,然后下水淀粉,因为菌菇炒的时候会出水的,汤汁是特别的鲜甜,下水淀粉可以完全的保留精华。炒出来的饺子馅如图。

    私房菌菇饺子的做法 步骤1
  2. 准备好饺子馅跟饺子皮就可以开始包饺子了,饺子皮是菜市场买的,圆皮

    私房菌菇饺子的做法 步骤2
  3. 大家包饺子都不一样,我们家包的造型是这样的

    私房菌菇饺子的做法 步骤3
  4. 取一个盘子刷上油,把饺子放上去,蒸15分钟,包剩下几张饺子皮被我放在饺子下面了,不浪费,嘻嘻

    私房菌菇饺子的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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