清汤乌冬面

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简介

看到菜谱的乌冬面好多都是和咖喱什么的拌在一起 重口味 其实偶尔来一顿清清淡淡的味道也很好啊 而且 乌冬面本身粗粗的口感就很好呢~(另外 白菜和白萝卜一起煮会微微变甜 是那种天然的属于食材本身的味道 汤只需要加一点酱油 醋 和盐 萝卜和白菜的香味全部融入到里面了~)

用料  

乌冬面 一小包(200g)
白菜 两大片
白萝卜 五六片
葱花
红肠 按个人口味添加
日本酱油
干辣椒面

清汤乌冬面的做法  

  1. 将白菜拿手撕开成条状,白萝卜切成片,铁锅里放水烧开,放入白菜和白萝卜煮到水再次开时,用小火再煮个1、2分钟。

  2. 将白菜捞出,下入乌冬面和萝卜一起煮(小火),加入日本酱油、盐、醋,颜色发金黄偏棕色即可。

  3. 乌冬面煮两分钟就够了,(时间太长、用火太大面会变得十分软,口感也很差)捞出装碗。

  4. 将白菜放入锅中再小煮一下,和萝卜一起捞出,汤倒入碗中。

  5. 将切好的红肠和葱花装碗即可。(辣椒可搁可不搁)

小贴士

乌冬面一定不可以用大火煮哦
白菜和萝卜煮久的话会有食材本身的香味飘出 非常香

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