蒜香茄子

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清爽、简单、快。过年的肉食看着就已经很腻了,来个清爽的蒜香茄子。

用料  

茄子 1-2个
蒜 青红辣椒 葱 姜 虾皮
豆抽(头抽最好) 醋 糖少许 

蒜香茄子的做法  

  1. 茄子切适中条或块,上锅蒸熟后,滤去蒸出来的水。

    蒜香茄子的做法 步骤1
  2. 蒜、青红辣椒、葱、姜、虾皮切碎,锅入油至高温后,放入切碎的佐料,并拌均,锅迅速离火,浇在茄子上。

    蒜香茄子的做法 步骤2
  3. 豆抽、醋、糖,或加少许味精,搅拌开,浇入茄子,菜成。

    蒜香茄子的做法 步骤3

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