芒果班戟

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用料  

班戟皮
低粉 80g
细砂糖 35g
牛奶 250g
蛋黄 1个
全蛋 1个
黄油 15g
内陷
大芒果 3个
淡奶油 450g
细砂糖 55g

芒果班戟的做法  

  1. 全蛋和蛋黄加糖搅打至糖融化,加入牛奶搅拌均匀

    芒果班戟的做法 步骤1
  2. 加入过筛的低粉搅拌均匀,黄油融化后加入面糊搅拌均匀

    芒果班戟的做法 步骤2
  3. 整个面糊过筛两次,(只有这样才可以做出来表皮光滑的班戟呦!~)

    芒果班戟的做法 步骤3
  4. 面糊静置30分钟。不粘锅,小火,舀一勺面糊轻轻转动锅子,至面糊薄厚均匀表面凝固

    芒果班戟的做法 步骤4
  5. 做好的班戟皮放在实现铺好的保鲜膜上,每一个班戟皮用保鲜膜隔开

    芒果班戟的做法 步骤5
  6. 这些材料大概可以做11个班戟,平底锅稍微大一些,这样包的时候会比较容易。我用的24cm的不粘锅

    芒果班戟的做法 步骤6
  7. 淡奶油加糖打至8分发即可,芒果去皮切丁备用

    芒果班戟的做法 步骤7

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