广式萝卜糕

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简介

逢年过节必蒸糕,步步高升嘛(*^__^*)
这是我第一次全程独立蒸的萝卜糕,掌声鼓励一下~

用料  

萝卜 约1.5kg
沾米粉 500g
腊肉 按个人喜好适量添加
虾米 按个人喜好适量添加
约两汤匙
胡椒粉 少许

广式萝卜糕的做法  

  1. 萝卜两个去皮备用

    广式萝卜糕的做法 步骤1
  2. 用刨丝工具将萝卜刨成丝【体力活】

    广式萝卜糕的做法 步骤2
  3. 将腊肉切成小丁,在锅中煸炒。炒至腊肉中肥肉透明,油花四溅,香气扑鼻

    广式萝卜糕的做法 步骤3
  4. 将刨丝萝卜倒入入锅中继续炒。大概7成熟,萝卜会大量出水,加入两汤匙盐,胡椒粉,虾米

    广式萝卜糕的做法 步骤4
  5. 等待萝卜稍微冷却。分多次将粘米粉倒入萝卜中,均匀搅拌

    广式萝卜糕的做法 步骤5
  6. 盛到大大大的蒸糕盆里

    广式萝卜糕的做法 步骤6
  7. 蒸40分钟左右。成形【噔噔噔噔】

    广式萝卜糕的做法 步骤7
  8. 冷却后切成小块煎香

    广式萝卜糕的做法 步骤8

小贴士

加入粘米粉时要注意混合物的粘稠度。
蒸制的时间要根据量的多少决定。将筷子插到糕的中间,能做到糕不沾筷子表示以蒸熟。

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