凉拌包菜丝

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圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。包菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:
  1包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
  2包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
  3新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
  4包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
  5包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
  6包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
  7包菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
  由此可见,人们为了自身的健康应该常吃包菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将包菜凉拌、做沙拉或榨汁。
  如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。

用料  

包菜 一个
生抽 适量
味精 一勺
鸡精 两勺
一勺
花椒粉 一勺
芝麻 适量
辣椒油 适量
香菜
指尖椒

凉拌包菜丝的做法  

  1. 包菜切细丝

    凉拌包菜丝的做法 步骤1
  2. 开水抄熟

    凉拌包菜丝的做法 步骤2
  3. 把水拧干

    凉拌包菜丝的做法 步骤3
  4. 放入味精。鸡精。辣椒油。芝麻。生抽。花椒粉。等。。

    凉拌包菜丝的做法 步骤4

小贴士

抄水不要抄太久。
水要尽量拧干。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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