黄金锅贴

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简介

剩饺子做成锅贴时,总会遇到饺子皮粘锅露馅的事情,今天我来教大家怎么做出餐厅一样漂亮的锅贴饺子。

用料  

剩饺子 以锅大小来决定
淀粉 两勺
芝麻 一勺
半碗

黄金锅贴的做法  

  1. 用一个好不粘锅,开火淋油,备一小碗凉水点醋,每个饺子贴锅的一面沾上醋水,放入锅中(小火以防崩油)。饺子都放入后,另准备凉水小半碗加1-2勺淀粉一勺醋,搅拌均匀转圈倒入煎锅中,先开大火,水都开后转小火慢慢等5-10分钟,等饺子和锅底水分如第一张图的状态时开锅盖,太久皮容易烂。

    黄金锅贴的做法 步骤1
  2. 水干以后用铲子慢慢把饺子和锅底分离,完成!淀粉如果放多一点小火慢煎,可以把锅整个扣过来,看到一个完整的锅吧。

    黄金锅贴的做法 步骤2
  3. 出锅时摆盘可以撒上葱花和芝麻~(煎冻饺子需要提前拿出来化一会儿,火候很重要,开锅后小关小火,否则锅贴底就黑了)开动喽~

    黄金锅贴的做法 步骤3

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