蔓越莓曲奇

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简介

喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道 O(∩_∩)O ~

绝对简单易做 非常适合入门选手!

用料  

低筋面粉 300克
黄油 200克
糖粉 50克
全蛋 2个
蔓越莓干 20克

蔓越莓曲奇的做法  

  1. 黄油切成小块软化,加入糖粉打发变色

  2. 鸡蛋单独在一个碗中打散,分三次加入打发的黄油中,每次都要打到蛋液和黄油完全融合

  3. 搅拌后的黄油体积蓬松,颜色发白,有点儿像羽毛的纹路

  4. 低筋面过筛,筛入黄油鸡蛋打发物,搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓干(也别切太碎了)

  5. 用手把面团捏成长条,然后放冰箱冷冻室冷冻20分钟,拿出后切成厚片

  6. 烤箱210度,预热3分钟,中层烤约20分钟

小贴士

1、进烤炉前先放到冰箱冷冻室冻10分钟,可以更好的保持造型;
2、蔓越莓别放太多,不然口感会比较酸;
3、刚出炉的曲奇饼口感一般,一定要凉透后才会松脆;
4、每家的烤箱不一样,一定要随时观察时间火候哦 :)

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