清炖白萝卜汤(独家原创)

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(68 份)
好极了
46
挺好
17
一般
3

简介

白萝卜:色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
  白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

用料  

白萝卜 1根
生姜 一块
少许
鸡精 少许
青葱 少许

清炖白萝卜汤(独家原创)的做法  

  1. 锅中盛入矿泉水至七分满

    清炖白萝卜汤(独家原创)的做法 步骤1
  2. 将白萝卜切滚刀块

    清炖白萝卜汤(独家原创)的做法 步骤2
  3. 生姜一块用刀拍开

    清炖白萝卜汤(独家原创)的做法 步骤3
  4. 将萝卜与生姜一起放入锅中

    清炖白萝卜汤(独家原创)的做法 步骤4
  5. 大火烧开转小火慢炖半小时,去除萝卜之辣气和臊气,炖萝卜至半透明状,生发出淡淡汤香,依各人口感加适量盐和鸡精出锅。

    清炖白萝卜汤(独家原创)的做法 步骤5
  6. 盛入碗中,稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。

    清炖白萝卜汤(独家原创)的做法 步骤6

清炖白萝卜汤(独家原创)的留言

  • 叮咛姐姐  3个月前  
    21
    请问不用加油吗,现在准备煮,在线等答复😁
    作者回复 3个月前  
    不加任何油
  • 风信子_nsmr  3个月前  
    19
    我也想问这个问题,生姜和萝卜之间的关系
    作者回复 3个月前  
    此汤取自药膳配方,予以简化,方便日常养生食用。食性配搭请看楼上回复。
  • 筱筱伊恋  2个月前  
    7
    请问生姜与白萝卜的比例大概是多少呢?如果生姜加多了点的话,会适得其反吗?
    作者回复 2个月前  
    没有确切比例,姜只是调味,太多会辣。
  • 生活不止于吃  1个月前  
    2
    生姜放多少?  一屋子的人都感冒了,咳嗽加流鼻涕,我也被传染了,喉咙很痒
    作者回复 1个月前  
    弄一桶热水烫脚,烫到出汗;同时用电吹风对着脖子后面的最大的骨节位置吹,吹到上半身有些发热。然后将下面姜葱汤趁热喝掉。
    用生姜、葱、黑糖(或红糖),最好生姜一整块去皮,葱一两根,糖适量。生姜葱洗净后切片、切段,和糖同煮,开锅后20分钟左右即可,最好连喝带吃。喝后发汗睡觉。
    希望能帮到你~
  • 手机用户7960_d218  2个月前  
    2
    我最后还加了一棵香菜 小朋友正咳嗽 吃萝卜喝汤 美的不亦乐乎 她觉得很好喝
    作者回复 2个月前  
    给你个小方子,小孩咳嗽:用白萝卜一个,去皮,切成丁越小越好,半瓶蜂蜜,切好萝卜粒放进蜂蜜,装瓶放两个小时,舀用温水化开服用,一天5~6次,一天可止住。
  • Yting-  28天前  
    1
    你好  我最近上呼吸道感染 不敢吃油腻的东西了  我只知道白萝卜去火  这个汤里有姜不会上火吧😳
    作者回复 28天前  
    生姜去皮性热,带皮性凉。你可放两片不去皮的姜片同煮,也可不放姜。
  • 小溢-  1个月前  
    1
    不放油怎么吃😨
    作者回复 1个月前  
    为什么要放油?
  • MORNING GOOD  1年前  
    1
    等萝卜炖好在加调味料出锅,这样萝卜本身会不会没有味道?
    作者回复 3个月前  
    功效主要在汤,以喝汤为主,此汤味清淡,宜用于养生保健,不宜多放调味料。萝卜直接食用即可,如嫌无味,可蘸少许生抽食用。
  • 01000d_  2年前  
    1
    你好 帆影,我想请教下:你在菜谱中加入生姜 是出于调味 还是食材的食性搭配(生姜与白萝卜)呢?另外,在平时选购白萝卜的时候,有没有什么特别的选材标准呢?谢谢~
    作者回复 3个月前  
    生姜性温味辛,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等功效。白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。白萝卜性凉,生姜性温,一温一凉,二者均入肺、胃经(生姜还入脾经),此汤既能解表散寒、健脾止呕,又可下气宽中、消食化痰。若感受风寒、胸闷作呕,就多用生姜,使萝卜汤带辛辣之味,能祛寒、发汗、健肾;若肠胃积热积滞消化不良,则少用生姜,或换成陈皮搭配,能消食化滞。
    白萝卜选材,以汁水多者为佳。
  • 手机用户3347_01p4  13天前  
    0
    试着做了一次,口味不错,而且简单健康。
    作者回复 12天前  
    谢谢捧场~

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