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抹茶红豆酥

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小皮的时光机的厨房  小皮的时光机

用料  

低粉 215g
糖粉 54g
橄榄油 64g
水 90g
低粉 145g
橄榄油 70g
抹茶粉 5g
红豆馅 400g

抹茶红豆酥的做法  

  1. 油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时

    抹茶红豆酥的做法 步骤1

  2. 将油皮、油酥均分为10等份

    抹茶红豆酥的做法 步骤2

  3. 油皮擀成片状包住油酥，收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟

    抹茶红豆酥的做法 步骤3

  4. 将松弛好的油酥皮擀成椭圆型，从上往下卷起，松弛15分钟

    抹茶红豆酥的做法 步骤4

  5. 再将油酥皮卷擀成长椭圆形，从上往下卷起，再松弛15分钟，对半切开，压扁

    抹茶红豆酥的做法 步骤5

  6. 包入豆沙馅。收口捏紧，朝下。擀成饼形

    抹茶红豆酥的做法 步骤6

  7. 180度预热烤箱，中层20分钟

    抹茶红豆酥的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2014-02-04 21:53:30
820 收藏
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抹茶红豆酥的答疑

  • 小龙女女神(下厨房)
    小龙女女神  2017-10-06  
    1 赞
    亲亲，次日还会酥脆吗？怎么保存才能酥脆？
    作者回复 2017-10-07  
    烤箱再烤一下

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