酒渍坚果磅蛋糕

用料  

低粉 90g
无盐黄油 90g
细砂糖 90g
全蛋 75g
泡打粉 1g
浸渍果干(蔓越莓,葡萄干,芒果干) 144g
核桃 30g
细砂糖 16g
27ml
朗姆酒 35ml

酒渍坚果磅蛋糕的做法  

  1. 黄油温室软化,核桃用烤箱150度烤10分钟左右,切小块儿,磅蛋糕模子垫油纸

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油和细砂糖混合,用电动打蛋器高速搅打5分钟,待黄油成发白蓬松状

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋液分4次加入,每次加入后搅打1-2分钟

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 过筛的低粉加入打发好的黄油中,搅拌至看不见干粉(大概60-80)下,搅拌好的面糊

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入果干和核桃,轻轻搅拌均匀。用刮刀分次装入模子中

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度。烤45分钟左右。取出放在烤网上冷却

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 等蛋糕温热的时候刷全部的糖水。放入保鲜盒,冷藏3天后最好吃。吃之前记得回温

    酒渍坚果磅蛋糕的做法 步骤7

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