苦菊饺子

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饺子馅种类特别多,各种菜类、海鲜类、还有菇类,从来没试过苦菊拌馅是什么味道,老公建议的,平常只拿苦菊拌凉菜,或者涮火锅,所以抱着试试的态度。

用料  

苦菊饺子的做法  

  1. 先把面和好饧着,面和的软一点。

  2. 把胡油加热,把花椒、大料放到胡油里炝一下,放凉备用。

  3. 把葱、姜剁碎在和肉馅剁一剁融入到肉馅里。

  4. 把放凉的胡油中的花椒大料捞出不要,和盐 鸡精 老抽 生抽 胡椒粉 蚝油  糖 香油拌到肉馅里。

  5. 把洗干净的苦菊剁碎,拌入盐腌出水分攥一下,攥出的苦菊汁留下少许拌到肉馅里,那样的话馅就不会太干,完后把攥好苦菊拌到肉馅,接下来就可以包饺子啦

小贴士

苦菊是好东西几下火又开胃。
 

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苦菊饺子的答疑

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