番茄酵素

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简介

‘酵素’顾名思义,就是进过发酵的营养素。在生物体中,酵素协助生物分解各种物质,进行新陈代谢,酵素储存量越大,人就越健康,相反缺乏酵素,人体就越容易生病,其中番茄酵素还具有防癌抗癌的作用。

用料  

带皮番茄 500克
冰糖 500克
柠檬 2个
一个可密封的大玻璃瓶

番茄酵素的做法  

  1. 玻璃瓶用开水烫过风干,刀和案板保持干净干燥。

  2. 番茄和柠檬洗净晾干,切薄片。冰糖打碎。

  3. 在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖,最上面放一层柠檬一层冰糖,盖上盖子放在15至20度的阴凉处。

  4. 前十天最好能每天拧松盖子放放气,把果肉轻轻搅一搅,以便能充分发酵。

  5. 大概2至3周或一个月就做成了。

  6. 滤掉渣后即是酵素,酵素装瓶放冰箱保存,一天饮用两次,每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用。

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