黑加仑麦芬蛋糕

简介

黑加仑麦芬

烘焙:200度,中层,15分钟左右

用料  

低筋面粉 100g
白糖 30g
黑加仑 40g
1g
泡打粉 6g
牛奶 80g
色拉油 30g
鸡蛋 20g

黑加仑麦芬蛋糕的做法  

  1. 在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

  2. 把面粉、泡打粉、盐、糖、黑加仑干混合均匀,倒入湿性材料中。

  3. 搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

  4. 立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。

  5. 烤箱预热,温度200°烤至15分钟左右。

小贴士

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发
2、搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。
3、把两种混合物混合搅拌均匀,需立即入模烘焙。

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