白桃乌龙茶酥饼

简介

LUPICIA家的白桃乌龙非常好喝,淡淡的白桃味令人着迷。今天看到Miss漠涵发的红茶酥饼教程后,我就突发奇想用白桃乌龙茶叶试了一试。大致上与她的相同,只是细节和材料上有些不同。

第一次发教程,内心有点小小的紧张哈。

用料  

安佳无盐黄油 95g
细砂糖 20g
白桃乌龙茶 5g
低筋面粉 140g
鸡蛋 一个

白桃乌龙茶酥饼的做法  

  1. 优质的乌龙茶配以白桃香,浅浅的甜味 突显出乌龙茶原有清爽口感。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤1
  2. 首先将5g白桃乌龙茶叶用捣碎器研磨成碎片。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤2
  3. 95g黄油软化至用手指一按能留下指印的程度后加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀至发白。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤3
  4. 将打散的鸡蛋分两次加入黄油中,搅拌均匀。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤4
  5. 再加入过筛的低筋面粉,搅拌至没有粗的面粉颗粒为止。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤5
  6. 放入捣碎的茶叶。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤6
  7. 将面团分为两份,分别揉成直径为3、4厘米的圆柱型,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30-60分钟。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤7
  8. 将冷冻后切片的面团【大概厚度在2厘米左右】放入预热好的烤箱150度,上下火中层,大概烤10分钟左右。【大家的烤箱火候不大一样,切得厚度也不一定一样,所以亲们不要完全按照我说的来哦~】

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤8
  9. 如图所示,酥饼烤至边缘出现焦黄色后闷上1、2分钟后就可以取出。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤9
  10. 将烤好的酥饼放在冷却架上完全冷却后就可以直接食用了。

    白桃乌龙茶酥饼的做法 步骤10

小贴士

1】这个方子甜度较低,如果好吃甜的建议增加细砂糖的比例,可以从20g分别加至30g。也可以表面撒上粗砂糖,一来作为装饰、二来可增加甜度。
2】大家的烤箱脾气不大一样,所以酥饼烤至边缘出现焦黄色后闷上1、2分钟后就可以取出。酥饼出炉后颜色可能会浅一点,但是放凉后颜色就会变深,变硬。
3】刚出炉的酥饼摆放在冷却架上时,不要重叠在一起,否则将会变软变潮,影响口感。

白桃乌龙茶酥饼的留言

  • 如果可以如果  1年前  
    0
    确定是2厘米   10分钟能烤熟吗
    作者回复 1年前  
    大概是2cm,我家原来的烤箱是长帝的感觉火力比较旺所以十分钟差不多了,如果亲的没有熟的话可以增加一点时间,毕竟烤箱脾气不一样 希望我的回答能帮助到你~

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