醋焖肉:此菜的制作亮点是制作过程不放一滴水,最好用那种玻璃锅烹制

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用料  

带皮五花肉 1000g
葱、姜、蒜 蒜可多放
糖、醋、盐 醋、糖多放

醋焖肉:此菜的制作亮点是制作过程不放一滴水,最好用那种玻璃锅烹制的做法  

  1. 带皮五花肉切小块洗干淋水备用

  2. 葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、老抽、盐

  3. 将配料放好后腌制15分钟后开大火,开锅后改小火。盖盖焖制,四十分钟即可。

小贴士

此菜在制作过程中可将肉内油脂熬出,口感酸甜肥而不腻。三十分钟后需常搅拌以免糊锅,最好用那种玻璃锅制作,加热快不会扒锅。
 

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