咖喱鸡

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马来西亚空口味哈

用料  

鸡 最好是腿的肉
洋葱 一个
大蒜 好几个
lemon grass 是柠檬草吧 2小截
咖哩粉 (马来西亚) 半袋
一勺
红萝卜 3根
土豆 2个
椰浆 2罐
小辣椒 1到2个
一小杯

咖喱鸡的做法  

  1. 这个做法一般可以够4到5人吃拉
    1,洋葱 蒜 柠檬草 小辣椒放在food processor 里绞碎,没有processor的就自己切

  2. 稍微大点的不粘锅,放油2大勺,热后把上面打碎的暴香,放鸡肉炒到变色后,加入咖喱粉继续炒

  3. 炒的过程不必太勤翻。利用炒的时间把红萝卜和土豆去皮切块!当然你手不够快这步就提前准备好。然后倒入鸡里翻炒2分钟左右

  4. 加入一半小杯水,中火5分钟,期间适当翻搅

  5. 10分钟左右加入盐,可以稍微多一点。然后倒入椰浆,闷煮5分钟,有咖喱叶的加,没有无所谓。

  6. 差不多好的样子就是汤比较浓了。关火。跟米饭一起吃

 

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