上海炒面

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简介

浓油赤酱的上海炒面 永远不会过时的一道菜哟~

用料  

粗面
肉丝
青菜
香菇
老抽酱油
食用油

上海炒面的做法  

  1. 肉丝洗净拌生粉和黄酒少许 放入油锅内煸至七成熟 捞出

  2. 重启油锅放入切好的青菜和香菇煸至七成熟 捞起

  3. 面放入热水中沸腾后加一次水 再次沸腾后捞出过冷水 防止黏住

  4. 再次起油锅把面放入锅中翻炒 加老抽酱油 颜色至深红色如图 后加入青菜香菇和肉丝 翻炒至入味 如果觉得干可放少许热水 约十分钟后制成香喷喷的炒面

    上海炒面的做法 步骤4

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