麻辣孜然羊肉

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用料  

麻辣孜然羊肉的做法  

  1. 新鲜羊肉洗净,切片

  2. 加入少量料理,生抽,胡椒粉,孜然粉,辣椒面腌制羊肉几分钟

  3. 将芹菜,洋葱,小米椒切成小粒

  4. 将少量菜油倒入锅中,油烧老后倒入羊肉

  5. 羊肉变色后,加入洋葱等配菜

  6. 依次加入适量的盐,孜然粉,辣椒面调味

  7. 要起锅是加入味精调味,加入少量芝麻,香菜起锅

小贴士

如果对肉质要求比较嫩的话,可以先将配菜翻炒一下,在炒羊肉,等羊肉变色后在才炒过一下的配菜倒入锅中一起调味,如果不太能吃辣椒的,建议腌制肉的时候不加入辣椒,炒菜时不加小米椒

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