核桃酥 合桃酥

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用料  

核桃(切碎) 4个(30g)
低筋面粉 230g
花生油 100g
鸡蛋 半只
糖粉 40g
细砂糖 60g
1g
小苏打粉 3g
泡打粉 3g
蛋液 少许

核桃酥 合桃酥的做法  

  1. 把核桃切碎,放进130度烤箱,3分钟左右,把核桃烤香备用。

    核桃酥 合桃酥的做法 步骤1
  2. 将花生油、糖粉、细砂糖三者混合,搅拌均匀。

    核桃酥 合桃酥的做法 步骤2
  3. 过筛加入低筋面粉、小苏打粉、泡打粉,并均匀搅拌。(期间觉得油不够,可以适当的加油)

  4. 压拌成团,加入已经烤香的核桃。继续按压均匀。

  5. 用手搓圆面团后轻轻压扁,放入铺上油纸的烤盘。

    核桃酥 合桃酥的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度5分钟,180度烤制10分钟(核桃酥面上微微发黄)的时候,刷第一次蛋液。

    核桃酥 合桃酥的做法 步骤6
  7. 再烤制5分钟,刷第二次蛋液。再烤5分钟外表的蛋液熟透了即可。

小贴士

1.如果核桃酥面团太厚,应该适当增加烤制的时间,具体可以时刻留意烤箱里面团的颜色。

2.核桃碎可以放进烤箱烤香,也可以在锅里干炒炒香。注意火候和温度,不然核桃容易变焦。

核桃酥 合桃酥的留言

  • 豬豬-美食小猪猪  2年前  
    0
    多谢你!非常好吃的,我自己觉得甜了点。简单易做,赞
    作者回复 2年前  
    那下次再做可以适当的减少一点糖。

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