蒜蓉腌血蚌

Name: 蒜蓉腌血蚌
Ingredients: 100只血蚌; 10g蒜蓉; 一个辣椒; 少许香菜; 15g酱油

8 人做过这道菜

葵Smiling

血蚌是潮汕人很喜欢的一种海鲜，血蚌它的肉汁像鲜血一样富含很多营养！最常的吃法就是直接开水烫了沾醋吃，另外一种就是腌制蒜蓉！我个人认为腌制蒜蓉是比较好吃的！

用料

血蚌	100只
蒜蓉	10g
辣椒	一个
香菜	少许
酱油	15g

蒜蓉腌血蚌的做法

把血蚌洗干净，用开水烫，看到有几个微开口就把水倒掉。
把血蚌掰好！可以用开蚌器！
把辣椒切碎。
切好蒜蓉，尽量切小点。
把香菜切碎。
最后把蚌拼盘子里，依次撒上蒜蓉，辣椒，香菜，酱油。制作完成！

小贴士

要避免开水烫太久，太熟反而不太好吃！

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该菜谱发布于 2014-02-03 15:07:47

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蒜蓉腌血蚌的答疑

江江江江江江江_2iex 2016-09-11
1 赞

酱油用生抽还是老抽，加到满为止是吗

作者回复 2021-07-22

直接用厨邦生抽就可以

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