冰糖柚子茶

8.1 综合评分
299 人做过这道菜
春节这几天我妈有点上火,家人也没有喝瓶装饮料的习惯,用现成的柚子做个茶吧,蜂蜜也免了,热水泡了喝下去很舒服,我妈表示很满意。

用料  

柚子 一个
冰糖 300g
1大匙
半碗(约250 ml)

冰糖柚子茶的做法  

  1. 柚子先洗洗澡,用一大匙盐,给柚子做massage,双手用盐在柚子表皮均匀搓一搓,起清洁和去苦涩的作用。然后用水把柚子冲一下,用削皮刀吧柚子表面黄色部分的皮都挂下来(2cm宽比较合适,要注意力度,只要黄色皮不要白色部分,白色部分很苦,从刮下的皮背面看到黄色点点的程度最合适)然后把柚子皮摞起来,切细细的丝,待用。

    冰糖柚子茶的做法 步骤1
  2. 发现很多人不会剥柚子。。。在柚子顶端,用刀切米字,靠近顶端的部分划的稍深些,靠近下面划浅些,然后*****就剥开了。取四瓣柚子,剥掉白色的膜,留肉待用,剩下的柚子肉吃掉。

    冰糖柚子茶的做法 步骤2
  3. 切好的柚子皮加一碗水,煮开,把水倒掉,这是为了进一步去苦味,如果喜欢苦的就省掉此步骤,然后把柚子肉和300g冰糖和250ml的水放入锅中与煮过的柚子皮一起,开小火,慢慢煮30分钟,期间不断搅拌,煮一会柚子肉就出水了,冰糖也融化了,最后搅拌感觉里面的汁液有点粘稠(冷却后会更加粘稠),柚子皮也半透明了这样就可以了。

    冰糖柚子茶的做法 步骤3
  4. 放入无水无油的干净可以密封容器中,放凉,入冰箱冷藏,每次用干净的勺子取出,加热水冲饮即可,注意卫生保存几个月没问题的。

    冰糖柚子茶的做法 步骤4

小贴士

1.因为没加蜂蜜,所以冰糖的量稍多
2.开始加热最好打开抽油烟机或者关掉警报器,因为警报器对柚子的味道特别敏感。。。狂叫不已
3.柚子用白柚子红柚子都可以的,家里只用红柚子就用它了

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冰糖柚子茶的答疑

  • 仙女味的小仙女昂  18天前  
    2
    小姐姐  为啥我做的柚子茶好苦 😳😳
    作者回复 18天前  
    写了
  • OO...  1个月前  
    0
    请问多重的柚子,用300g冰糖
    作者回复 1个月前  
    最常见的那种大小。。。

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