焦糖苹果饼干

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简介

方子来自孟老师《100道手工饼干》
非常好吃
已经成为身边n个人的首选饼干

用料  

青苹果(去皮后) 100克
40-50克
1小勺
牛奶 1大勺
饼干材料:
30克
低粉 80克
无铝泡打粉 1/4小勺
黄油 60克

焦糖苹果饼干的做法  

  1. 1,苹果去皮切丁,烤箱中层180度烤10分钟
    2,细砂糖加水,小火煮至焦糖色。熄火后慢慢加入牛奶,用木勺搅匀
    3,加入苹果粒,中火煮1,2分钟,即成焦糖苹果
    4,滤去汁液,放凉备用

    焦糖苹果饼干的做法 步骤1
  2. 1,黄油室温软化,加黄砂糖用搅拌机快速打匀(我用白砂糖代替),成均匀的奶油糊

    焦糖苹果饼干的做法 步骤2
  3. 2,低粉,泡打粉预先过筛,加入奶油糊,用橡皮刮刀稍微拌合
    3,加入苹果粒,以不规则方向办成均匀的面糊
    4,烤盘铺油纸,用小勺刮取15克左右的面糊,直接放在油纸上。之间间隔1cm。用手指压一下

    焦糖苹果饼干的做法 步骤3
  4. 5,180度中层,烤25分钟。熄火后继续用余温焖20分钟,口感更加酥松

    焦糖苹果饼干的做法 步骤4

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