青椒香菇木耳滑蛋【家的味道】

简介

这道菜算是我妈妈的原创呢。偶然间做了一次杂烩,结果非常美味!在家时隔几天我就会让妈妈做一次,是永远吃不够的味道。
现在留学在外,什么都要自己打点。想家的时候,会怀念这道菜的味道。其实我并没有和妈妈核对过这道菜具体怎么做,但是我觉得这个做法已经很好地还原了那个味道噢~

想早点回家。

用料  

鸡蛋 2只
青椒 2个
香菇 适量
木耳 适量
葱花 适量

青椒香菇木耳滑蛋【家的味道】的做法  

  1. 香菇木耳提前泡发好。切成碎末。
    碗里磕两只鸡蛋,香菇木耳加入蛋液中,加一点点盐,打发均匀。

  2. 青椒切丝。葱花切好。

  3. 锅里倒入适量油,加入葱花稍微炒一下。
    倒入蛋液混合物。简单翻炒。
    看蛋液基本成型后盛出。

  4. 此处是否再加油看个人,我一般不再加。
    倒入青椒,翻炒两分钟。

  5. 最后在把鸡蛋香菇木耳混合物倒回锅里,加入适量酱油和盐,翻炒两分钟即可。

小贴士

这道菜除了请叫还可以加入茄子哦。几天尝试了一下,味道也不错~
另外调味品喜欢辣的可以在放入青椒之前加一点辣椒或者老干妈调味~

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