烤肉串

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简介

小孩特喜欢吃烤肉串,但街边买到太不卫生,所以自己动手,做的味道不错,深受孩子的喜爱呢。

用料  

肉(根据个人需求,猪肉、牛肉都可以)我选的是猪肉
料酒、蒜蓉、酱油、盐、鸡精、食用油、烧烤粉或孜然粉、白芝麻和长竹签。

烤肉串的做法  

  1. 挑选廋中略夹杂肥肉的猪肉,洗净切一指宽的长条,再改刀切成小块。

  2. 将切好的肉放入器皿中加适量盐、鸡精、料酒、酱油和蒜蓉腌入味(我是腌了三个小时)

  3. 将已腌入味的小肉块拿出,用长竹签串好备用。

  4. 将食用油倒入炒锅中,待油烧至八、九分热,再把串好的肉串放入油锅中过一分钟左右迅速捞起。

  5. 再将过了油锅的肉串装盘,肉串上撒少许烧烤粉或孜然粉放入光波炉(微波炉也可以)烤至肉串发出“滋滋”声后,将光波炉关闭拿出肉串翻面撒少许烧烤粉,再放入光波炉中继续烤,肉串发出“滋滋”声后,即可关停端出,撒少许白芝麻直接上桌。

小贴士

放入光波炉烤的时间一定不要太久,不然会太柴、口感不好。因小孩不吃辣,我就没加辣椒粉,喜辣的朋友可在腌制的时候加点辣椒油或辣椒粉。

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