凯撒沙拉Caesar Salad

用料  

沙拉酱材料(四人份)
sour cream(酸奶油) 3-4大勺
anchovy(鳀鱼罐头) 3-4片
柠檬 1-2个
初榨橄榄油 2-3勺
大蒜 2瓣
沙拉材料4人份(蔬菜看各人喜好)
罗曼生菜,小番茄,豆苗,杏鲍菇 各适量
鸡腿 4个
面包丁(用硬面包) 适量
培根 4片
其他
parmesan芝士粉,迷迭香,海盐 适量

凯撒沙拉Caesar Salad的做法  

  1. 首先制作沙拉酱:把大蒜捣碎,鳀鱼也捣碎,挤入柠檬汁,加sour cream(也可以试试用美乃滋代替),加橄榄油,用打蛋器搅拌均匀。不用加盐。

  2. 准备制作沙拉:鸡腿先撒适量海盐,按摩一小会儿,再加迷迭香,橄榄油,腌20分钟。杏鲍菇切片,罗曼生菜用手撕成合适的大小(不要用刀切),小番茄对半切开,面包丁用少量橄榄油拌匀(做沙拉时切记要把水沥干净,湿湿的沙拉很难吃的)

  3. 烤盘铺锡纸,在底层铺上面包丁,再将鸡腿铺在面包丁上面,这样烤完后面包就有肉味了。。。

  4. 210摄氏度烤15分钟左右,这时候鸡腿应该没有熟,为避免面包变焦,先将面包取出,在鸡腿上铺上切好片的蘑菇,在蘑菇上铺培根,继续放回烤箱210度烤15-20分钟

  5. 取出烤盘,将鸡腿肉撕成条状,所有材料摆好盘,撒一把芝士粉,淋上沙拉酱,就完成啦

凯撒沙拉Caesar Salad的留言

  • part_time_punk  2年前  
    1
    不撒芝士粉不行吗?我对这个比较执着
    作者回复 2年前  
    没问题啊,全看各人喜好嘛

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