羊肉烩面(苦逼留学生版)

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伦敦也有一家生意蛮好的老常家,但是我总觉得味精太多不是羊汤,索性自己来做吧。

用料  

羊腿肉(tesco超市盒装,回来发现是一只腿) 一盒
面粉(留学党用plain flour就好) 300g
适量
一小块
适量
干香菇 四五个
黄花菜 一小把
青菜(tesco的油菜) 一棵
豆腐皮(中超的干豆皮) 适量
海带(中超的干海带) 一小片
木耳(我是国内带的压缩木耳) 一小块

羊肉烩面(苦逼留学生版)的做法  

  1. 羊肉洗干净,煮锅加水小火去血水(英国肉类都没放血,腥味太重)。然后倒水捞出,放入高压锅,加水没过羊肉;姜洗干净切片加入(可多加一些)。调煮排骨模式,煮好即可。普通锅也可以煮,先煮开水然后小火至羊肉能用筷子扎透。

  2. 面粉加少许盐适量水和好,盖上保鲜膜醒20分钟。

  3. 黄花菜木耳香菇海带加水泡发,木耳香菇切小块,海带切丝备用。

  4. 干豆腐切丝。

  5. 醒好的面揪小块擀成面片,蘸油放在盘子里备用。

  6. 大锅加羊汤加水加盐煮开,把面片拉成烩面(慢慢一点点扯),放入锅内。煮开加木耳黄花菜海带香菇。用勺子轻搅。再煮开放豆腐皮,然后放青菜。出锅。取出羊肉切小块码在面上,即可食用这一碗满满家的味道的烩面!

    羊肉烩面(苦逼留学生版)的做法 步骤6

小贴士

1. 留学党买不到糖蒜和中国香菜;
2. 可以加醋和老干妈调味;
3. 面可以一次多和一些,以后吃也方便;
4. 如果能买到粉条加一些会更好吃,注意是粉条不是粉丝噢!
 

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