早餐嫩蛋

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简介

它可以做小零嘴吃,可以放在三明治里面,也可以当早餐~它的出现源自一个错误:做厚蛋烧失败了,嫩蛋就出现了。

用料  

鸡蛋 2只
培根或火腿 2片
适量
白胡椒 少量
鸡精 少量
其他调味品

早餐嫩蛋的做法  

  1. 啊~做三明治那天的准备,其中包含了做嫩蛋的元素。

    早餐嫩蛋的做法 步骤1
  2. 切两片火腿或培根,切成丁,待用。

  3. 打两只鸡蛋,打匀,按口味加入盐、鸡精、胡椒和一切你爱的调味品。

  4. 在碗中加少许水(水越多蛋越难成块,水少容易焦),将切好的培根或火腿丁加入碗中,搅拌。

  5. 取不粘锅,倒油少许,将蛋液倒入锅中,在还没凝结前将培根丁均匀分散开。

    早餐嫩蛋的做法 步骤5
  6. 小火慢煮,蛋液出现气泡时用筷子截穿,把上层未凝固的蛋液晃到气泡破洞里,当然全程控制火力至没有气泡为最佳。

  7. 不时用锅铲铲一铲边缘,晃动锅,使流动的蛋液填满边缘被打开的缝隙。

  8. 蛋液基本不流动的时候即可关火,将巨大的蛋块用锅铲切成小块状。

    早餐嫩蛋的做法 步骤8
  9. 随后它可被放在三明治里。

    早餐嫩蛋的做法 步骤9
  10. 拌饭吃。

    早餐嫩蛋的做法 步骤10
  11. 又或者当小零嘴吃~希望你喜欢。

    早餐嫩蛋的做法 步骤11

小贴士

1 因为是用小火,所以熟得会比较慢,需要一点耐心。
2 截泡泡很好玩~
3 如果肠胃不好建议煮干一点再关火,切记诀窍在不断让新蛋液填充到底部。

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