马蹄糕

7.8 综合评分
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广式马蹄糕。

用料  

马蹄粉 250g
马蹄 8只
红糖 290g
1500ml

马蹄糕的做法  

  1. 用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。

    马蹄糕的做法 步骤1
  2. 750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。

    马蹄糕的做法 步骤2
  3. 缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。

    马蹄糕的做法 步骤3
  4. 把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。

    马蹄糕的做法 步骤4
  5. 蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。

    马蹄糕的做法 步骤5
  6. 用猛火蒸20分钟即可。

    马蹄糕的做法 步骤6
  7. 蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

    马蹄糕的做法 步骤7

小贴士

冷却后马蹄糕才会十分凝固,所以不用太着急把它从蒸盘上拿出来。

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马蹄糕的答疑

  • 猪的全身都是宝  3年前  
    372
    马蹄子的那个部位这样子?指甲还是指间
    作者回复 2年前  
    我都语塞了,不知道怎么回答
  • � 。-1  1年前  
    186
    之所以叫马蹄糕 是因为放了荸荠  广西人叫荸荠为马蹄   如果不知道请百度 在这里秀智商🙃
    作者回复 1年前  
    是的。广东广东
  • 手机用户4428_9hpi  4个月前  
    8
    马蹄粉可以用其他淀粉类代替吗
    作者回复 1个月前  
    不行哦
  • 手机用户2939_4wer  4个月前  
    1
    垃圾配方,蒸了一小时,期间倒了三次水,最后不来蒸了,厚度只剩下一小半的量,浪费我一个多小时,下次上传能不能有点责任心啊,差评
    作者回复 1个月前  
    抱歉,这里差评不扣分,不是淘宝,出门左转,好走
  • icelu青青  4个月前  
    0
    倒入生浆去红糖水里搅拌的时候,是开着火一边倒吗?
    作者回复 1个月前  
  • 手机用户1927_3j0h  3个月前  
    0
    马蹄糕切的时候要不要把刀热一热 还是就是冷刀可以切
    作者回复 1个月前  
    不用这么讲究,随意,只要冷却了切都不黏刀
  • 手机用户4277_xl10  3个月前  
    0
    请问这个好消化吗?三岁半小孩儿能吃吗?
    作者回复 1个月前  
  • KKerry  3个月前  
    0
    请问马蹄粉是什么东西?哪里有得卖?
    作者回复 1个月前  
    市场就有
  • ..葭娤'  3个月前  
    0
    求指教,表面怎么弄平滑?
    作者回复 1个月前  
    勺子刮刮表面,抖一下盘子
  • ..葭娤'  3个月前  
    0
    表层有水,是正常的吗?
    作者回复 1个月前  
    可能是蒸的时候盖子滴下去的

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