马蹄糕

8.0 综合评分
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广式马蹄糕。

用料  

马蹄粉 250g
马蹄 8只
红糖 290g
1500ml

马蹄糕的做法  

  1. 用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。

    马蹄糕的做法 步骤1
  2. 750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。

    马蹄糕的做法 步骤2
  3. 缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。

    马蹄糕的做法 步骤3
  4. 把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。

    马蹄糕的做法 步骤4
  5. 蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。

    马蹄糕的做法 步骤5
  6. 用猛火蒸20分钟即可。

    马蹄糕的做法 步骤6
  7. 蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

    马蹄糕的做法 步骤7

小贴士

冷却后马蹄糕才会十分凝固,所以不用太着急把它从蒸盘上拿出来。

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马蹄糕的答疑

  • 猪的全身都是宝  2年前  
    136
    马蹄子的那个部位这样子?指甲还是指间
    作者回复 1年前  
    我都语塞了,不知道怎么回答
  • � 。-1  8个月前  
    66
    之所以叫马蹄糕 是因为放了荸荠  广西人叫荸荠为马蹄   如果不知道请百度 在这里秀智商🙃
    作者回复 7个月前  
    是的。广东广东

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