鸡蛋圆饼干

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简介

非常简单的小饼干,零失败啊。

用料  

鸡蛋 一个
蛋黄 2个
低筋面粉 90g
细砂糖 50g(不喜欢太甜可以适量减少一点)
泡打粉 1-2g

鸡蛋圆饼干的做法  

  1. 1个鸡蛋与2个蛋黄混合搅拌,分三次加入50g细砂糖。

    鸡蛋圆饼干的做法 步骤1
  2. 打发至蛋糊从打蛋器流下来,疙瘩不会马上恢复原状,就可以了。

    鸡蛋圆饼干的做法 步骤2
  3. 泡打粉加入低筋面粉中过粉筛,把90g的低筋面粉加入蛋糊中,写“Z”或者“W”搅拌。

    鸡蛋圆饼干的做法 步骤3
  4. 混合面粉后,倒进裱花袋。

    鸡蛋圆饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱盘用油纸铺好,他弄好的蛋糊挤在油纸上。

    鸡蛋圆饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热160度,170度烤15分钟即可以了,具体可以自己留意烤箱中饼干的颜色变化。

    鸡蛋圆饼干的做法 步骤6

小贴士

1.打发的盘子必需是无水无油的。

2.搅拌的手势很重要啊,不能打圈,要写“Z”或者“W”搅拌。

3.打发蛋糊不要打过了,不然会变硬。

4.刚出炉的饼干会像蛋糕一样软软的,冷却后会松脆。

鸡蛋圆饼干的留言

  • 手机用户6928_ypoj  2个月前  
    1
    为什么上面呈现蜂窝状?
    作者回复 2个月前  
    打发过了

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