【肯子厨房】薺菜元寶餃

简介

外婆在世的時候過年的標配,想把這個習慣傳承下去。素食配方,比肉餡兒的更鮮美!

用料  

餃子皮(我買的是加了蕎麥粉的比較勁道) 2斤
薺菜 1斤
豆腐乾 8片
乾香菇 10瓣
黑木耳 15朵

【肯子厨房】薺菜元寶餃的做法  

  1. 把薺菜挑過,洗淨。汆水後立刻過冷水。

  2. 薺菜擠乾水分,切碎。

  3. 豆腐乾、泡發過的香菇和黑木耳 全部切粉碎。

  4. 不建議用粉碎機 刀切的比較好吃。要切切碎哦,可以在廚房一邊和媽媽聊天一邊切切切。

  5. 然後就把餡兒混在一起下油鍋炒 油要比平時多一些 加鹽 芝麻油 你喜歡的調味料。

  6. 包成你喜歡的樣子。

    【肯子厨房】薺菜元寶餃的做法 步骤6
  7. 下鍋。 這個量可以包90個左右。

小贴士

煮餃子前水裡放點鹽 防粘連。
芯子是熟的 不用煮很久。

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