巴迪西克林姆

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简介

巴迪西克林姆台湾翻译的东东,具体名字,我也不知道是嘛,这个就是加在小山卷里的馅料,自己感觉超级好吃,恩恩,原方子里糖比较多,我是减了糖的,恩恩

用料  

蛋黄 2个
白砂糖 20g
牛奶 200g
低筋面粉 10g
玉米淀粉 10g
香草精 几滴
黄油 50g

巴迪西克林姆的做法  

  1. 将细砂糖分两次加入蛋黄中,打发至发白

  2. 加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉,搅拌至看到不到干粉

  3. 加入牛奶和香草精,搅拌

  4. 然后倒入小锅中,用打蛋器搅拌,一开始会出现有大颗粒,继续搅拌,直到成柔滑状,从中冒出大气泡,可以关火加入黄油混合,然后放入冰箱冷藏至冷却,用之前用打蛋器打至顺滑

小贴士

小山原来的方子上糖是45g左右,这个我都是加在一个蛋糕卷里的,反正感觉挺好吃的,大家可以试试,而且貌似热量也木有淡奶油高

巴迪西克林姆的留言

  • el882  1年前  
    0
    什么时候开的火?
    作者回复 1年前  
    到进锅就开火

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